Fuerte El Rompido
Au Fuerte El Rompido, nous valorisons les coutumes culinaires traditionnelles de la province de Huelva. Ne repartez pas sans avoir goûté aux plats les plus typiques d’un terroir qui allie produits de la mer et de l’intérieur des terres, comme les crevettes blanches, le jambon ibérique ou la seiche.
RESTAURANT
Laissez-vous chouchouter dans notre restaurant Dosfaros et donnez la touche finale à un séjour magique dans un cadre naturel incomparable.
RESTAURANT
Sans sortir de l’hôtel, vous pouvez profiter de petits déjeuners savoureux et de dîners buffet au restaurant El Olivo du Fuerte El Rompido.Sa grande variété d’offres gastronomiques vous permettra de profiter de vos plats favoris ou de découvrir de nouvelles saveurs de la gastronomie locale.
AVEC TERRASSE
Le Bar Noble de l’Hôtel Fuerte El Rompido vous offre une atmosphère détendue et séduisante où vous laisser tenter par ses cocktails exclusifs et profiter de musique en live et de spectacles en direct. Le Bar Noble vous propose également des plats légers et des snacks.
Responsable de notre restaurant « Dos Faros » se trouve Javier Rodríguez Martín, originaire de Huelva et de Lepe, un chef formé à l’École d’hôtellerie d’Islantilla, qui connaît bien et défend une cuisine traditionnelle avec certaines nuances modernes. Il est passionné par les produits locaux et de saison. Ayant rejoint la famille Fuerte el Rompido en 2023, il apporte avec lui une grande expérience acquise dans les cuisines de divers hôtels et restaurants à travers l’Andalousie, de Sierra Nevada à la ville côtière de Chiclana de la Frontera, et bien sûr, les plages de Huelva.
Notre chef originaire de Sanlúcar de Barrameda, Javier Chacartegui, a étudié à la prestigieuse école hôtelière de Séville. Après avoir officié dans des restaurants renommés aux quatre coins de l’Espagne et avoir passé une grande partie de sa carrière professionnelle au restaurant Santceloni à Madrid, il a rejoint Fuerte Hoteles en 2019, où il gère actuellement la cuisine du restaurant Dosfaros.
Cet amateur de poissons et ce grand connaisseur de la cuisine traditionnelle espagnole et des produits locaux prend soin de ces derniers avec beaucoup de délicatesse, en pariant sur une cuisine du terroir aux accents modernes.
